O café vai muito além do sabor.

Cada lote da Família Tomé passa por uma avaliação sensorial realizada por um Q Grader, profissional certificado para analisar a qualidade dos cafés seguindo o protocolo internacional da Specialty Coffee Association (SCA).

Esse processo considera atributos como fragrância, aroma, sabor, acidez, corpo, equilíbrio, doçura e finalização, garantindo uma análise técnica, imparcial e padronizada.

Porque, para nós, oferecer um café de qualidade também significa oferecer transparência.

CAFÉ GOURMET
O resultado deste lote

Este lote apresentou um perfil sensorial equilibrado, com características que proporcionam uma bebida doce, agradável e muito confortável de beber.

Perfil sensorial

• Chocolate
• Nozes
• Caramelo
• Corpo médio
• Acidez média
• Finalização agradável

Essas características tornam este café uma excelente escolha para quem busca uma bebida equilibrada, naturalmente doce e com sabores que agradam tanto quem está descobrindo cafés de maior qualidade quanto quem já aprecia cafés selecionados.

Avaliação técnica

Produtor: Família Tomé

Fazenda: Santa Isabel

Município: Cristina, MG

Região: Mantiqueira de Minas

Altitude: 1.100 metros

Variedade: Catuaí Amarelo

Processo: Natural

Torra: Média

Avaliação realizada em: 26/06/2026

O que significa essa avaliação?

A pontuação obtida neste lote foi de 82 pontos, seguindo o protocolo internacional da Specialty Coffee Association (SCA).

Mais do que um número, essa avaliação representa o cuidado dedicado em todas as etapas da produção, desde o cultivo até a torra, refletindo um café limpo, equilibrado e de excelente qualidade.

Laudo completo

Se desejar conhecer todos os detalhes da avaliação técnica realizada pelo Q Grader, disponibilizamos abaixo o laudo completo deste lote.

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